ハリバットの味噌バターパン粉焼きのレシピ

ハリバットの味噌バターパン粉焼きのレシピ
ハリバットの味噌バターパン粉焼き

ハリバットにパン粉をまぶしてオーブンで焼くのですが、そのパン粉にはバターや味噌が混ざって、味をつけています。ニューヨークタイムズに載っていたレシピでは、タラを使っていましたが、オヒョウの他にも、しっかりした白身の魚であれば、何でも大丈夫です。付け合わせにはブロッコリーを使っていましたが、私はアーティチョークを添えました。(4人分)

<ハリバットの味噌バターパン粉焼き>

-材料-

   ・無塩バター(室温)------30g
   ・生姜(おろす)--------小2
   ・にんにく----------小1/4
   ・白みそ-----------小7
   ・カノーラ油---------1/4カップ
   ・パン粉-----------1/2カップ
   ・ハリバットの切り身-----4枚
   ・塩胡椒-----------適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

-作り方-

*小さいボウルで、バター、生姜、にんにくと小さじ3の白みそと大さじ1のオイルを混ぜる。
*更にパン粉を加えて混ぜておく。
*ベーキングシートにホイルを敷いて、ハリバットを並べ、大さじ1の油を塗って、軽く塩胡椒しておく。
*それぞれの魚に白みそを小さじ1ずつ塗っていく。
*味噌バターパン粉を4等分して、4切れの魚の上に広げて、軽く押さえる。
*パン粉に焼き色が付くまで、オーブンで12~14分焼く。

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