下茹でなしの【レンジこんにゃく煮】付き 今日の弁当

下茹でなしの【レンジこんにゃく煮】付き 今日の弁当

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おはようございます〜
今日の高校生弁当です。

期末考査が終了したので、あとは午前中授業のみで終了。
部活動があるのですが不定期で。
どちらにしても、平日はほぼ毎日お弁当…
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MENU

  • ラム肉と玉ねぎのカレー炒め
  • いんげんの胡麻おかか和え
  • 卵焼き
  • ひらひら人参の黒酢玉ねぎドレッシング和え
  • 電子レンジこんにゃく

 
 
電子レンジこんにゃく
ねじりこんにゃく1袋を電子レンジで調理します。
下ゆでなしで、簡単!
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  1. 水気を切ったねじりこんにゃく1袋と砂糖大さじ1をボウルに入れてしっかりもみ5分置く
  2. 出てきた水分はキッチンペーパーで抑えるようにしてしっかり取る
  3. 酒・醤油 各大さじ1.5を振りかけて、ラップを落としふた代わりにし、電子レンジ500w8分加熱する
砂糖で揉んで内側の水分を出すので、下茹でしなくても大丈夫。
揉んだ後の砂糖も洗い流す必要はありません。
こんにゃくに密着するようにラップで落としふたをしてください(こんにゃくの上面にも調味料が行き渡るように)

板こんにゃくでも同じように作れますが、ポリ袋などを使って しっかり砂糖を揉み込み、10分ほどおいた方がくさみが取れます。

 
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他のおかずは、特に記述するようなポイントは ないかな。
ラム肉の薄切り肉は、下茹でしてから使ったり。
いんげんは、胡麻やおかかをたっぷり使って、汁もれしないようにしたり。
卵焼きは、白だし・砂糖・米粉を加えてしっかり攪拌して、しっとり作っているとか。

いつも通りです。
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 おまけ 去年のお弁当
7/8 トマトライスの簡単弁当
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ポテトサラダ。
水分が多いので、お弁当に入れるおかずの中では、傷みやすいおかずです。
保冷剤や保冷袋を活用したり、エアコンが付いている部屋、お昼にきっちり食べられる場合は大丈夫かと。
 

Source: ぽかぽかびより 料理ブログ
下茹でなしの【レンジこんにゃく煮】付き 今日の弁当