レンジで作る6月の和菓子~抹茶味の水無月風

レンジで作る6月の和菓子~抹茶味の水無月風

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今日は6月の最終日ですが

6月30日に 食べる和菓子 水無月

6月30日は 1年のちょうど折り返しにあたるので

半年分のけがれを落とし 残りの半年分の健康と厄除けを願う

「夏越しのはらい」と呼ばれ 水無月という和菓子をいただくそうです

主に京都のほうの習わしなのでしょうか・・・・

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水無月は ういろう生地の上に あづきをのせたもので

三角の形は氷をあらわし あづきは 魔よけの意味があるそうです

今回は 抹茶味の土台に 甘納豆をのせた水無月風を 蒸すのではなく

レンジで作っていきます

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上新粉 抹茶 砂糖(三温糖)をボウルに入れ

泡立て器でよ~くかき混ぜておきます

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全体がしっかり混ざったら 水を少しずつ加え

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よくかき混ぜます

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四角い容器に流し込み

ラップをして600Wのレンジで5分加熱します

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甘納豆を敷き詰め

溶かしたゼラチンをそそぎ冷蔵庫で固め三角形に切ります

材量(10cm×15cm×3cmの容器2個分)
上新粉   160g
三温糖   60g
抹茶    大さじ1
水     300ml
甘納豆   200g
aゼラチン  2g
a水     100ml
a三温糖   小さじ1

レシピ
①上新粉 三温糖 抹茶をボウルに入れ泡立て器でよくかき混ぜる

②水を少しずつ加えてよくかき混ぜる

③型に流し込みラップをして600Wのレンジで5分加熱する

④甘納豆を敷き詰め aの材料を混ぜ合わせ600Wのレンジで50秒加熱したものを
 流し込む

⑤冷蔵庫で少し冷やし固まったら三角形に切る

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抹茶の苦味が 上の甘納豆の甘さを抑えてくれます

1年の折り返し地点 水無月を食べて 鬱陶しい梅雨を

吹き飛ばしたいですね~

リクエストがあって 過去レシピを見直しました

よかったらお試しください

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Source: ローマのおいしい生活in東京
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