ホットケーキミックスで簡単!白加賀うめの梅酒で梅酒ケーキ~ぐんまアンバサダー~

ホットケーキミックスで簡単!白加賀うめの梅酒で梅酒ケーキ~ぐんまアンバサダー~
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今月のぐんまクッキングアンバサダーの食材は!

「高原レタス」「白加賀うめ」
今回は、
白加賀うめで作った梅酒で
簡単梅酒ケーキを作りました~♪

ホットケーキミックスを使って作るから簡単!
生地の中に梅酒と梅の果肉を加えて焼き上げるので
とっても爽やかなケーキになります
梅の果肉は、食感や味が
洋酒漬けのドライフルーツのようです

しあげにも梅酒をしみこませるので
生地はしっとり…♪
でも、子供さんが食べる場合は
仕上げの梅酒は控えてくださいね

よかったらお試しくださいね

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               ★★★レシピ★★★

★材料(15cmのスクエア型1台分)

・ホットケーキミックス 150g
・バター 60g
白加賀うめで作った梅酒の果肉 3個
白加賀うめで作った梅酒(仕上げ用)大さじ4

・砂糖 大さじ2
・卵 1個
・牛乳 大さじ1
・白加賀うめで作った梅酒 大さじ2

★作り方

1.耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで20秒加熱する。

2.1にAを入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて
  粉っぽさがなくなるまで更によく混ぜる。
  種を取り除いた梅酒漬けの梅の果肉を細かく刻み、
  生地に加えてさっくりと混ぜる。

3.2を型に流し込み、170℃のオーブンで25分焼く。
  焼けたら熱いうちに、仕上げ用の梅酒を全体にかけてしみこませる。
  粗熱をとりラップで包み、しっかりと冷めてから切り分ける。
 ※翌日の方が生地が落ち着いて美味しくなっています。

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ぐんまクッキングアンバサダー

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