ミックスフライ弁当|卵1個で【厚みのある卵焼き】作り方の動画(スライドショー)

ミックスフライ弁当|卵1個で【厚みのある卵焼き】作り方の動画(スライドショー)
今日はミックスフライのお弁当です。
 

ブログ内カテゴリ:お弁当

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昨日も書いておりました「卵1個で2個分の厚み」の卵焼きを作る方法。
文章ではわかりにくいので、補足用動画(スライドショー15秒)にしておきました。

今日のお弁当のMENU

  • ミックスフライ
  • 白だし入りの卵焼き
  • ゴーヤーのお浸し
  • 枝豆炒め


ミックスフライ

朝から頑張って揚げた訳ではなく、晩御飯から。
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米油であげているから、臭みゼロ。
残っていた食パンで、ちゃんとパン粉を作ったよ。
 
・かぼちゃを豚肩ロース薄切り肉で巻いたもの
・ピーマン
・いんげん
・薄切りハムとスライスチーズのくるくる巻き
・ハム
(「鶏の唐揚げ風ハンバーグ」と言う名前。スーパーのハム・ソーセージコーナーに売っている1個100円前後のもの)
を入れました。
 
薄切りハムとチェダーチーズのくるくる巻きは、上の写真を参考に。
揚げたて or 温め直したあとは、チーズが溶けてしまうので、冷めてから、ピックを挿し直して、断面を見せるようにカットしています。
 
 

ゴーヤーのお浸し

①わたを取って、8mmにカット
②塩と砂糖を揉み込んでから、熱湯で1分茹で
③冷水にとって冷ました後に、牡蠣だし醤油で味付け。
お弁当に入れるときに水気を吸うように、おかかも加えています。

ゴーヤーは、白いわたの部分や、中の薄緑の果肉の部分よりも、外側の緑色の皮の部分が一番苦いんです。
緑が濃いものや、外側のつぶつぶの小さいものは、苦味が強い傾向があります〜。
選ぶときや調理するときに、お好みで選んでくださいね。
(その苦味成分に、胃腸の粘膜を保護したり、神経に働きかけて気持ちをスッキリさせる効果があると言われています)

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小さいソースを入れておきました。
保冷剤とフタが一体型になった【BRUNO ブルーノ ランチボックス M GEL-COOL dome】だから、お昼食べるときでも、チェダーチーズがドロドロになってないはず!

今日は、気温も湿度も高いですね
朝起きて、エアコンの「除湿」スイッチつけちゃったわ。

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去年の今頃のお弁当
エビカツ弁当(調理の様子と手順)|詰め方動画付き
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卵の火の通りが心配な感じだ…
お弁当のおかず、迷ったらフライ!!!
(パン粉パワー

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Source: ぽかぽかびより 料理ブログ
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