オンザライス!オンザパスタ!オンザそうめんも!さば味噌缶とトマトの煮込み

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サバとトマトって相性いいですよね~

今回はサバはサバでも フレッシュではなく

ブームが続くサバ缶 缶詰を使います

さば味噌煮缶 そのまま食べてもおいしいけれど

ちょこっとてまひまかけて トマトと煮ていきます

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さば味噌缶 汁もすべて使っていきます

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トマトは 細長いサンマルツァーノタイプ

煮込みに最適なタイプです

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フライパンにオリーブオイルを入れ にんにくと赤唐辛子

輪切りにしたトマトを入れ炒めます

皮付きでOkですよ~

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トマトが こんな風に煮崩れかけてきたら

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サバの味噌煮缶を 汁ごと一気に加え

ザクっとほぐして

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少し煮込んだら 青ネギをたっぷり~

塩・コショウはいりません

ただ味噌煮缶に 甘みがあるので 赤唐辛子は効かせた方がおいしいです

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器に盛り付けて~

つゆだくがいいですね

材料(2人)
さば味噌煮缶   1缶(200g)
★汁ごと使う
トマト      4個(230g)
にんにく     1片
赤唐辛子     1個
オリーブオイル  大さじ1+小さじ1
ねぎ       1本分
★九条ネギの青い部分

レシピ
①フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ 薄切りにしたニンニクと 赤唐辛子を入れ
 輪切りにしたトマトを加え炒める

②トマトが煮崩れ始めたら さば味噌煮缶を汁ごと加え サバを大まかにほぐし
 全体がなじむまで弱火で煮込む(3~4分位)

③仕上げに 残りのオリーブオイルと小口切りにしたねぎを加え器に盛り付ける

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できあがり~

オンザライスはもちろん オンザパスタや オンザそうめん

つゆごとたっぷりのせて召し上がれ~

おいしいですよ

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Source: ローマのおいしい生活in東京
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