白加賀うめで梅サワー!~ぐんまアンバサダー~

白加賀うめで梅サワー!~ぐんまアンバサダー~
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今月のぐんまクッキングアンバサダーの食材は!

「高原レタス」「白加賀うめ」
どちらも群馬では有名な野菜!
レタスもしっかりとしていて
火も大きくて食べ応え抜群のレタスです♪
「白加賀うめ」は大粒で果肉が厚いのが特徴。

今回は、「白加賀うめ」レシピです!!
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白加賀うめでサワーを作りました♪
梅エキスたっぷりの梅サワー
冷たい水やソーダで割って爽やかドリンクに
お酢と氷砂糖を加えて、梅エキスが じっくりと溶け出るのを待ちました
3週間も経てば、氷砂糖が溶けてとっても美味しい梅サワーが出来ました

ドリンクの他に、肉料理とも合うので、
肉の煮込み料理にも利用できますよ

        ★★★レシピ★★★

★材料(作りやすい分量)

・白加賀うめ 300g
・氷砂糖 300g
・酢 300ml

★作り方

1.なり口(くぼんだへそのところにあるヘタ)を爪楊枝などで取り除き、
  1~2時間程度水につけてザルにあげ、乾かす。

2.煮沸消毒した瓶に1と氷砂糖を交互に入れ、
  最後に酢を加える。

3.氷砂糖が溶けるまでは、1日に1~2回、瓶を静かにゆすって混ぜる。
  
■6月4日に漬け込み
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■6月25日撮影(梅エキスたっぷりのサワー)

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