トマト&モッツアレラ&バジルペストサンドイッチ

トマト&モッツアレラ&バジルペストサンドイッチ
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tomato mozzarella basil pesto sandwich
この、どうにも名前を縮めようがないサンドイッチ。
バジルのペストとモッツアレラチーズの組み合わせで最後にグリル(私のはトーストのみ)
するこのサンドイッチ、アメリカではかなりオーソドックスなので、日本でもすでに
作ってる人いるかな。一般的なイメージは、このBruegger’sていうベーグルのチェーン店
のメニューの表紙みたいな感じです。

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パンは私のはシアバッタというタイプですが、普通の食パンで十分。
トマト、ペスト、チーズの他にローストチキンやレッドペッパーをはさんだりしてもGoo~
私が作った方法は
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まず好みでバターかマヨを塗って(もちろんペストだけでもOK)、ペストを塗ります。
モッツアレラチーズを上に重ね、一旦この状態でトーストし、チーズを溶かしてから
トマトを挟んで、サンドイッチの形に重ねてからもう一度軽くトーストしてます。

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私のはベジタリアンに仕上げたけど、好みでチキンやターキー、ハム、ベーコンを
加えて下さい。

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Source: ミセスNewYorkの食卓
トマト&モッツアレラ&バジルペストサンドイッチ