チキン・スパゲティーのキャセロールのレシピ

チキン・スパゲティーのキャセロールのレシピ
チキン・スパゲティーのキャセロール

チキンのスパゲティーをキャセロールに入れて焼くレシピです。大人数用なので、小家族用には、以下のレシピの半量でいいかと思います。私は普通のトマトの代わりにチェリートマトを半分に切って使いました。”South Living”という雑誌に載っていたレシピになります。(10人分)

<チキン・スパゲティーのキャセロール>

-材料-

   ・チキンストック-----------6カップ
   ・鶏肉(骨付き)------------600g
   ・スパゲティー------------350g
   ・エバミルク-------------140mL
   ・小麦粉---------------大2
   ・ウスターソース-----------大1
   ・ホットソース------------小2
   ・コーシャーソルト----------小2
   ・無塩バター-------------30g
   ・玉ねぎ(粗微塵)-----------1.5カップ
   ・赤パプリカ(粗微塵)---------1.5カップ
   ・トマト(粗微塵)----------2カップ
   ・シャープチェダーチーズ(白)-----1カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

-作り方-

*オーブンを200度(華氏400度)に温めておく。
*ダッチオーブンでストックを沸騰させたら、鶏肉を入れて蓋をする。
*中火にして約25分煮たら、皿に取っておく。
*再び強火にしてスープを沸騰させたら、スパゲティーを入れて、約9分煮る。
*パスタをボウルに取っておく。
*鍋のストックを再び沸騰させ、約2カップ半になるくらいまで1分ほど煮詰める。
*小さいボウルでエバミルクと小麦粉を混ぜておき、スープに加える。
*少し濃くなるまで約2分煮る。
*火からおろして、ソース類と塩を混ぜたら、パスタのボウルに注ぐ。
*鍋を再び中強火にかけ、バターを溶かして、玉ねぎとパプリカを入れ、5~6分炒める。
*火からおろして、ボウルのパスタを混ぜる。
*調理した鶏肉を削いでいき、骨は捨てる。
*チキンと炒めた野菜を鍋に入れて混ぜる。
*これを、オイルスプレーを振った、32cm X 22cmくらいのキャセロールに移す。
*上から、細切りにしたチーズをかけて、オイルスプレーを振ったアルミホイルを軽くかぶせる。
*用意したオーブンで、チーズが溶けるまで25~30分焼く。

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