【弁当】30品目を目指してみた |これなら1品でもOKと思える弁当おかず

【弁当】30品目を目指してみた |これなら1品でもOKと思える弁当おかず
平日作っているお弁当は、平日の午前中に更新しています。
カテゴリ:お弁当 
週末は、娘の部活(吹奏楽部)弁を作る事があるのですが、忙しくなるのは 大会前だけなので…
今日は、過去記事からこちらのお弁当を紹介。
明日は、普通のレシピをUP予定です。

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「1日30品目」って聞いたことありませんか?
3年ほど前に、それを1食のお弁当で実行してみたんです。
あまりにも大変すぎて(笑) その後、作ったことはありません… 
弁当のおかずネタとして、さらっと読み流していただければ〜と思います
 

リンクがついているものは、クリックすると詳しく書いたレシピ記事に飛びます
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三色卵焼き
溶きほぐした卵液を3つにわけ(桜でんぶ入り、青海苔入り、プレーン)、順に卵焼きを作る要領で巻いていきます。

明太子チーズ卵焼き
ほぐした明太子と、ベビーチーズ(ピザ用チーズは溶けてしまうので向かない)を軸にして、卵焼きを作ります。

かぼちゃの豚肉巻き
かぼちゃを1cmの厚さに切り、塩こしょうをした豚肉で巻きます。
米粉を軽く振ってから、ごま油を入れたフライパンでじっくり炒め、めんつゆで味付け。

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鮭フレーク
フライパンで蒸し焼き(ホイルに包んでトースターで加熱でもOK)にした後にほぐして骨を取り除き、酒・醤油・みりんなどで味付け。

しらす、わかめの方は、市販のもので、ご飯に混ぜておにぎりを作る商品から。
雑穀米で品目を稼ぐ作戦。
 

1日30品目:1985年厚生労働省が「健康づくりのための食生活指針」で提唱された栄養目標。
2000年以降は、「主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスをよく」と言う表現に変わっています。

実は、この1日30品目と言うのは、栄養をたくさん補給するための目標ではないんです。
偏った食生活で蓄積されるリスクを分散させるために、なるべく数多い食品を摂った方が良いと言う考え方から来るものだそうで。
2000年以降は、提唱されていません。
料理関係の資格のために勉強をした時に、はじめて知りました ^^;
 

バランスを考えるのであれば、1日にとりたい14品目(穀類とか、豆・豆製品とか、魚介類、肉類とかの品目分け)から、なるべく品目がかぶらないようにして献立を考える方が簡単です…

我が家は、まだまだ かぶっているものが多いです
肉ニク29… 
血液検査の結果(悪くはないけれど、良くもなかった)と照らし合わせながら、食事内容も改善していかねば。

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おまけですが…
こう言うおかずなら1品でも良いんじゃないか…って密かに思います。
肉や豆を使ってますし。

お弁当を食べる本人たち(主人や息子)は、これだけだったら物足りないかもしれませんが
自分のためのお弁当なら、全然OKかな〜と。
 
 
白いきんぴら(6品目)
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ミンチとベーコンを炒めてから、根菜(ごぼう・れんこん・にんじん)を炒めます。

酢を加えるので色も白く仕上がり、味もさっぱりに。コンソメ味で仕上げます。

アレンジ無限。万能おかず 【白いきんぴら】レシピ&アレンジ

 
 
夏野菜の炒り煮(6品目)
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フライパンで牛肉と夏の野菜(きゅうり、ピーマン、なす)、にんじんを炒めたおかずです。牛肉に下味をつけるので弁当のおかずにもぴったり。 
作り置きにも!【夏野菜の炒り煮】レシピ

豆のトマト煮(9品目)
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水+トマトケチャップ+コンソメで煮込むフライパンで作れる常備菜です。

時間が経っても水分が出ないので弁当向け。 
野菜たっぷり豆のトマト煮

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Source: ぽかぽかびより 料理ブログ
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