一番好きな味噌汁の具(ニラ・天かす・たまねぎ)|手作りみそのその後

一番好きな味噌汁の具(ニラ・天かす・たまねぎ)|手作りみそのその後
今日のお味噌汁。
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私の一番好きな具の組み合わせ
・たまねぎ
・にら
・天かす

何かオススメの具材とか組み合わせがあれば、教えてくださいね〜。

今年は、2月に 初めての手作りみそに挑戦しました。
出かける日の作り置き|手作りみそ教室に参加した話

料理教室で作ったものと、家で復習がてら作ったもの。
数日前の状態↓
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大豆:米こうじ=1:1で作ったものです。
秋が待ち遠しい…
 

今、使っているお味噌。
大豆:米の割合が、1:1.2 で、甘みがあるお味噌です。
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トモエのお味噌。
お味噌以外に、何気に 味噌だれが便利で美味しいですよ。
なるべく、たれとかドレッシングは作りたいなぁ〜と思う反面、「忙しいときに」とか「何かの保険に」とか思って、ついつい常備してしまいます。
 
冷蔵庫が、保険だらけ(笑)

トモエオンラインショップ:味噌
しょうゆ・みそなら北海道のトモエ(福山醸造株式会社)

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ニラと天かすのみそ汁

材料:2人分
調理時間:10分

  • たまねぎ 1/4玉
  • ニラ 2茎
  • 天かす 大さじ1/2
  • だし汁 300ml
  • みそ 約大さじ2

作り方

  1. たまねぎは皮をむいてくし切りにし、ニラは3~4cm長さに切る。
  2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらたまねぎを入れる。
  3. たまねぎが柔らかくなったらニラを加えて、みそを溶き入れる。
  4. 器に盛り付け、天かすを振る。

ニラはすぐに火が通るので、加えるのは火を止める直前で構いません。
だし汁をとってない場合は、粉末だしや白だしetcを少々加えてください。

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Source: ぽかぽかびより 料理ブログ
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