ひげもおいしい!今だけのフレッシュヤングコーン アンチョビバター焼き

ひげもおいしい!今だけのフレッシュヤングコーン アンチョビバター焼き

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今だけの贅沢~

フレッシュヤングコーンです

ヤングコーンというと水煮といったイメージがありますが

この時期だけ フレッシュが出回りますね

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外皮をむいていきますよ~

ひげの部分は 食感も風味もよいのでそのままに~

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こんな風に 鉄板の上に クッキングペーパーをしき

並べます

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軽く黒コショウ オリーブオイルとバターをちらし

ひげの部分にアンチョビをちぎってちらします

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あとは180℃のオーブンで 15~20分焼きます

仕上げにパルミジャーノをふりかければ できあがりです

ひげの部分が焦げそうになったら アルミホイルをかけてください

材料
ヤングコーン    10本
オリーブオイル   小さじ2
バター       15g
アンチョビ     5g
黒コショウ     少々
パルミジャーノ   少々

①ヤングコーンはひげを残し 外皮をむき 鉄板にクッキングペーパーをしき 
 重ならないように並べる

②全体にオリーブオイルとバターをちらし 黒コショウをふって ひげの部分に
 アンチョビをちぎってのせ180℃のオーブンで15~20分焼く

③器に盛り付け パルミジャーノをちらす

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できあがり~

フレッシュは 甘みがあっておいしい~

アンチョビの塩気と 黒コショウのピリッと感が 甘みを引き立てます

おつまみにもお勧めです

ヤングコーンのひげは むくみをとったり利尿作用もあり

漢方でも使われるそうです

フレッシュな時は ひげもいただきましょう~

ぜひぜひお試しください

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Source: ローマのおいしい生活in東京
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