くらしのアンテナに掲載~イタリア風お豆ごはん

くらしのアンテナに掲載~イタリア風お豆ごはん

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イタリア風お豆ごはん リーズィ・エ・ビーズィが

レシピブログさんの くらしのアンテナコーナー

うちの「豆ごはん」ががもっとおいしくなる簡単ワザ5選 に

掲載されています~

詳しくはこちら → 

おいしそうなお豆ごはんがいっぱいです

よかったらご覧になってみてください

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わたしのレシピは イタリアンなお豆ごはん

リーズィ・エ・ビーズィ グリンピースのリゾットです

すごくむかしのレシピなので

こちらにも載せておきます

材料
米        160g
グリンピース   160g
★さやから出した状態
玉ねぎ      30g
オリーブオイル  大さじ1~
ブロード     600㏄
★グリンピースを茹でた茹で汁に玉ねぎパセリを入れたもの
さやのピュレ   大さじ4
★グリンピースのさやをひたひたの水で茹でて柔らかくしてピュレ状にしたもの
塩・コショウ   少々
バター      15g
グラナパダーノ  大さじ2
パセリ      少々

レシピ
①鍋にオリーブオイルを入れみじん切りにした玉ねぎを炒め透明になったら
 米を加える

②ひたひたのブロードを加え5~6分煮たところでさやのピュレを加え ブロードを
 加えながら米を煮ていく

③さっと茹でたグリンピースを加え 米が煮えたら火からおろし バターと
 グラナパダーノを加え手早くかき混ぜる

④器に盛り付け パセリのみじん切りをふる

レシピはこちらにも → 

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さやのピュレを加えることで

風味と香りが増します

イタリアンなお豆ごはんもおいしいですよ~

うれしいご報告でした

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Source: ローマのおいしい生活in東京
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