【うずら卵入りミートボール】をホットプレート(たこ焼きプレート)で作った様子

【うずら卵入りミートボール】をホットプレート(たこ焼きプレート)で作った様子
ホットプレートのたこ焼きプレートを使ってミートボールを作ると、簡単に まんまる美しく作れる!って、先日ブログで紹介したのですが(→ホットプレートたこ焼きプレートでまんまる【大きめ肉団子】を作ってみた
今日は、うずらの卵や、チーズ入りで作りました。
 
ミンチ1.2kg強。
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うずらのゆで卵。
包みます。
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たこ焼きプレートの穴に入る大きさで。(もちろん)
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middle〜hiの火加減で、3〜4分経ったら返します。
焼き色をつけたい場合は、hiで。
 
普通のスプーンで返していますが、傷つけないように 細心の注意を払ってます。
耐熱のシリコンスプーン、探そう…
 
 
今日の晩御飯にも食べましたが、いくつかは冷凍して起きました。
お弁当のおかずにします。
 
 

チーズ入りのものは、チーズも少し出てくるし
今日のミンチは、脂が多かったのか、すごい油分…
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キッチンペーパーで拭き取りました。

あと、今回 ローストパン粉だったので牛乳に浸して柔らかくしたんですよね。
生パン粉を使って、牛乳などには浸さない方がおすすめ。(←前回そうした時、さほど油は出なかった)
 
   
1回目 
うずら卵入り14個
モッツァレラチーズ入り10個
 
2回目
普通の肉団子24個

最後
モッツァレラチーズ入り3個 

作れたので、だいたい50個ほどかな。
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塩・こしょう(あとガーリックパウダーやナツメグなどのスパイス)で、シンプルに味付けしているので、お弁当に入れる時は、照り焼き味にしたり、ソースを別添えにしたり。
飽きないように、味を変えるようにしようかな〜
  
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BRUNOのオーバルホットプレート
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クズ受けトレイが、取り外しできるから、掃除しやすくてお気に入り。
鉄板とホットプレートの間の隙間がないって、素晴らしい

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Source: ぽかぽかびより 料理ブログ
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