カステラで簡単!ふんわりふわふわ一口タイプのミモザケーキ

カステラで簡単!ふんわりふわふわ一口タイプのミモザケーキ

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本日 3月8日は 「国際女性デー」

イタリアでは「フェスタ・デッラ・ドンナ」と呼ばれ

男性が女性に ミモザの花を贈る習わしがあります

イタリアって 2月14日のバレンタインも

男性が 女性にプレゼントするし・・・

一か月もたたないうちに また花束のプレゼント

やっぱり女性中心 大切にされているな~

と今更ながら思います

今年・・・ミモザを自分で買いました

でもミモザって 花粉症の人にはつらい花らしくて

我が家でも 娘ちゃんがだめだったので

飾ることはなかったです・・・

でもこの時期 イタリアの街には 黄色いミモザの花であふれかえり

春の訪れを告げる・・・といわれています

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そんなミモザの花をイメージした

トルタ・ディ・ミモザ (ミモザケーキ)を 作ってみました

花は飾らなかったけれど

この時期にこのケーキは 必ずといっていいほど作っていました

ふわふわした感じが ミモザの花みたいですね

今回は 市販のカステラで簡単に~

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カステラは 上下の茶色い部分を切り落とします

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切り落とした茶色い部分は

丸くくり抜き

黄色いカステラの部分は 細かく刻みます

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ボウルに リコッタチーズ ホイップした生クリーム 砂糖(三温糖)を

混ぜ合わせ ゼラチンを加えます

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アイスデッシャーですくって

丸くくり抜いたカステラの茶色い部分をのせ

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刻んだ カステラをまぶせば できあがりです~

材料(直径4㎝のアイスデッシャー6個分)
カステラ     2切れ(約60g)
リコッタチーズ  100g
★リコッタチーズ以外に クリームチーズやマスカルポーネでもOk
生クリーム    100g
三温糖      30g
ゼラチン     3g

レシピ
①カステラは 茶色い部分を切り取り 丸くくり抜き 黄色い部分は
 細かく刻む

②ボウルに ホイップした生クリームとリコッタチーズ 三温糖を加えよく混ぜる

③大さじ1の水でふやかしたゼラチンに ②の生地を大さじ2加え600Wのレンジで
 約30秒加熱して生地に混ぜ合わせる

④アイスデッシャーでくりぬき 丸くくり抜いたカステラの茶色い部分をのせる

⑤刻んだ黄色いカステラを全体にまぶす

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できあがり~

ふんわりふわふわな食感で お口の中でとろけます~

一口タイプだと食べやすい~

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もちろん大きく作ってもいいですよ~

こちらは ホットケーキミックスで作りました

レシピはこちら → 

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こんな風に詰めてみました~

春のスイーツです

ミモザケーキ ぜひぜひお試しください

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Source: ローマのおいしい生活in東京
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