サラダが主役!ハッセルバックポテトのパワーサラダ

サラダが主役!ハッセルバックポテトのパワーサラダ

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サラダというと メイン料理の引き立て役・・・

みたいなイメージがあったけれど

最近は サラダメインのお店もあったりして

サラダも堂々としたメイン料理に~

そんなイメージのこのボリュームあるパワーサラダ

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ミックスリーフレタスに

小粒のジャガイモのハッセルバック

ゆで卵 カリカリベーコン アスパラガス 紅芯大根 カリフローレと

7種類の野菜~

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まずは 小粒のジャガイモに切れ目を入れ

塩とコショウ ローズマリー オリーブオイルをふって

厚切りベーコンとともに200℃のオーブンで約20分焼きます

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器にミックスリーフレタスをしき

焼いたハッセルバックポテト

半分に切ったゆで卵 茹でたアスパラ 薄く切った紅芯大根

細かくしたカリカリベーコン レーカリフローレをちらし

パルミジャーノと 黒コショウをふったら食卓へ~

味付けは・・・

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オリーブオイルと ミツカンさんの新商品

オイルとかけるVINEGARシリーズの

左のほう 白ワインビネガー&ハーブです~

このビネガーは 白ワインビネガーを中心に バジル オレガノ シナモンなどの

ハーブも入っています

材料(2人)
ジャガイモ(小粒)   5個(220g)
ベーコン        80g
オリーブオイル     大さじ1
塩・コショウ      少々
ローズマリー      小さじ1
ミックスリーフレタス  60g
アスパラガス      6本(80g)
紅芯大根        40g
カリフローレ      30g
ゆで卵         2個
パルミジャーノ     小さじ2
黒コショウ       少々
オリーブオイル     適量
オイルとかける
VINRGAR       適量

レシピ
①ジャガイモに細かく切り込みを入れ 塩・コショウ ローズマリー オリーブオイルを
 ふって 厚切りの短冊切りにしたベーコンとともに200℃のオーブンで20分ぐらい焼く

②器にミックスリーフレタスをしき 焼いたジャガイモ 細かく刻んだベーコン
 茹でて半分に切ったアスパラガス 薄切りにした紅芯大根 カリフローレ
 半分に切ったゆで卵を盛りつける

③パルミジャーノと黒コショウをふり 食べる直前に オリーブオイルと
 オイルとかけるVINEGARをかける

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これ一皿で あとパンを添えれば立派なお食事に~

白ワインビネガーは ワインなのでブドウを原料とした酢

ストレートな酸味と ワインの持つ なめらかな味と香り~

ハーブも入っているので 口当たり良くさっぱりです

ぜひぜひお試しください

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Source: ローマのおいしい生活in東京
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