ティラミスケーキ・バーズ

ティラミスケーキ・バーズ
前回のスーパーボウルからの続きです。
このレシピ、バレンタインに間に合うよう載せたかったのに、ここのとこのゴタゴタ続き
ですっかり機会を逃してしまいました( ̄~ ̄;)

IMG_1356.jpg
Tiramisu cake bars
ティラミスが大好きで、応用したものは過去にもいくつか載せてます。
例えばこちら→ティラミス・ロールケーキ。そこから他のにも辿ってみて下さい。
さて、このバータイプのケーキ、3層になってるのが写真から分かるでしょうか。
Cooking with Paula Deenという雑誌に載ってる「Chocolate Mocha cake」
(1層のケーキです。なぜかサイトにはレシピ載ってません)を見て、それをティラミス風
のバーにする事を思いつきました。

材料(8インチ正方形型1個分 型の容量は後程、説明します)
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●1層目 チョコケーキ部分
(A)
ダークシュガー 1/2カップと2tbsp
バター又はキャノーラ油  5tbsp
卵   1個
濃い目のコーヒー  1/4カップ
(B)
All purpose flour(薄力粉) 1/2カップ
ココア   3tbsp
ベーキングパウダー  1/2tsp
●2層目のチーズケーキ部分
クリームチーズ  1箱(約210g)
砂糖   1/3カップ
卵    1個
カルーア(コーヒー系のリキュール) 1tbsp
●3層目のフロスティング
バター  2tbsp
クリームチーズ  1/4箱
コーヒー(インスタントコーヒー1/4tspを1tbspのお湯で溶く)
粉砂糖   1カップ
●トッピングのココア 少量
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作り方
(1)1層目の(A)を上から順にダマがないよう混ぜ(B)を加えて混ぜる。
(2)2層目も上から順に同様に混ぜる(クリームチーズは最初によく練ってダマをなくす)
(3)型にペーパーを敷いて1層目をまずヘラで均等に入れ、同様に2層目を入れる。
(4)華氏350度、摂氏180度のオーブンで35分焼いてます。
(5)別のボールに3層目の材料を上から順にダマがないよう混ぜ、ケーキが完全に冷めて
型から取り出し、ヘラで均等にフロストする。
好みで仕上げにココアを振って下さい。しっかりコーナーの味がするデザートになりました。

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Source: ミセスNewYorkの食卓
ティラミスケーキ・バーズ