混ぜて焼くだけ【チョコタルト】レシピ|ブラックチョコ×ペパーミント

混ぜて焼くだけ【チョコタルト】レシピ|ブラックチョコ×ペパーミント
タルト続きですみません
混ぜて焼くだけの、チョコタルトレシピです。
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軽い感じのブラウニーのような チョコ味のパウンドケーキのような生地が、タルトに入ってる感じです。
濃厚でもったり!と言うよりは、甘すぎず、軽い感じの焼き菓子。
2019年は、オレンジ×ホワイトチョコのスティックタルトと、このチョコタルトでした。

では、作り方ー!
タルト生地は、
無塩バター・砂糖・卵の順に 空気をしっかりふくませて撹拌させ
薄力粉を加えてまとめ、冷やしてから、タルト型に敷き込みます。
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約99×247×高さ23mmの、長方形のタルト型です。
ふちも丁寧に、波型に整えてから、チョコレート生地を作ります。
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バター・ブラックチョコレート(市販の板チョコ)を湯せんにかけて溶かし
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湯せんからはずして、砂糖・溶き卵を混ぜます。

ここで、ペパーミントをたっぷり加えました。
チョコミント味 ♪
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ふるった薄力粉&ベーキングパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、クルミも加えました。
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型に入れて、表面をならすと・・・
だいたい5割~6割くらいの高さになります。
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160℃に予熱したオーブンで、20分焼きます。

チョコレートの風味の中に、ペパーミントが加わると ふわっと爽やかな香りがして、相性ばっちりですよね。
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チョコタルト

材料:24cm長方形タルト型1台分
調理時間:50分

  • 無塩バター 60g
  • 砂糖 40g
  • 卵 1個
  • 薄力粉 120g
  • ブラックチョコレート 100g
  • バター 40g
  • 砂糖 40g
  • 卵1個
  • 薄力粉 40g
  • ベーキングパウダー 3g
  • GABANペパーミント 適量
  • くるみ 適量

作り方

  1. タルト生地を作る。
    無塩バター・砂糖・卵の順に混ぜ、空気を含ませるようしっかり撹拌する。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるよう まとめ、ラップにはさんで冷蔵庫で冷やす。
  2. 3mm~5mmの厚さになるよう伸ばし、型に敷きこんで形を整える。
  3. チョコタルトを作る。
    チョコ・バターを湯せんで溶かし、砂糖・卵・ペパーミントの順に混ぜる。薄力粉・ベーキングパウダーと混ぜ、粉っぽさがなくなったら、くるみを加える。
  4. ②の型に③の生地を入れて、160℃に熱したオーブンで20分焼く。

バターや卵は、室温に戻しておきます。粉類は事前にふるっておきます。
冷やしてから切り分けてください。

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Source: ぽかぽかびより 料理ブログ
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