リンゴ酢とごま油香る~ルッコラと金柑のサラダ

リンゴ酢とごま油香る~ルッコラと金柑のサラダ

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金柑っておいしいですね~

生のまま 皮付きのまま食べれる 金柑を使って

ルッコラと 刻んだリンゴ クルミのサラダです~

サラダだから作り方は簡単~

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ルッコラを2~3等分に切り

輪切りにした金柑と混ぜ合わせ ひとつまみの塩をふって

ふんわり盛り付けます

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角切りにしたリンゴは ハチミツを絡めておきます

砕いたクルミとともに 盛り付けます

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味付けは 食べる直前に

リンゴ酢と ごま油 ピンクペッパーをちらします

少しゴマの香りがするといわれている

ルッコラと ごま油の相性は 抜群~

リンゴ酢のまろやかな酸味に ハチミツの甘味も加わって

金柑がよく合います

よ~くかき混ぜていただきます

材料(2人)
ルッコラ     2袋(60g)
金柑       5個
塩        ひとつまみ
リンゴ      1/4個
ハチミツ     小さじ2
クルミ      適量(20g位)
ピンクペッパー  15粒ぐらい

リンゴ酢     大さじ1位
ごま油      大さじ1位

レシピ
①ルッコラは根元を切り落とし2~3等分して金柑は輪切りにして混ぜ合わせ
 軽く塩をふって器にふんわり盛り付ける

②リンゴは皮付きのまま小さな角切りにして ハチミツをまぶしておく

③ルッコラと金柑に ②のりんごと 砕いたクルミ ピンクペッパーをふり
 ごま油とリンゴ酢をかけてよく混ぜ合わせる

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できあがり~

オイルとビネガーの割合は1対1にしました~

リンゴが主な原料のまろやかなリンゴ酢に

リンゴを加えるとやっぱりおいしい~

ごま油を使うと 中華風・・・と思いましたが洋風なサラダとなりました

お試しください

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Source: ローマのおいしい生活in東京
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