レンチンでしっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソース

レンチンでしっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソース

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ちょこっと前に作ったこちら・・・

作るときに 分量や加熱時間など

メモるのですが 時々読めないときがある・・・

自分で書いておきながら 読めない・・・

レシピも忘れないうちに書き残しておかないと

忘れてしまいます・・・

あっこれは簡単なので

しっかり覚えていますが(笑

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レンジで加熱なので 簡単~

鶏むね肉は 切らずに丸ごと火を入れます

そうするとしっとり仕上がります

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耐熱皿に ネギの青い部分としょうがの薄切りを敷き詰め

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塩をよくまぶした鶏むね肉

その上には黒コショウを粒のままのせ

日本酒をふります

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ラップをして レンジで6分

そのまま 粗熱をとり 冷めたら薄く切ります

材料(2人)
鶏むね肉     1枚(320g)
長ねぎ      2本分
★青い部分
ショウガ     10g
日本酒      大さじ2
塩        小さじ1/2
黒コショウ    20粒ぐらい

長ねぎ      1本分
★白い部分
オイル      大さじ3
★オリーブオイル使用
a砂糖       大さじ1
a醤油       大さじ2
a酢        大さじ1
aピンクペパー   少々
a黒コショウ    少々

新たまねぎ    1/2個

★ネギ油ソースのオイルはオリーブオイルを使いましたがサラダオイルでもOkです

レシピ
①耐熱皿に 縦半分に切った長ねぎの青い部分と薄切りの生姜を敷き詰める

②鶏むね肉に塩を全体にまぶし①の上にのせ日本酒と黒コショウを加える

③ラップをして600Wのレンジで6分加熱して そのまま粗熱をとる

④長ねぎの白い部分を小口切りにしオイルを加え600Wのレンジで30秒加熱して
 aの調味料を加えよくかき混ぜる

⑤鶏むね肉をスライスして器に並べ真ん中に新たまねぎのスライスを盛りつけ
 ④のソースをかける

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できあがり~

この時は おつまみで作ったのだけれど

ご飯のおかずにもなります~

ぜひぜひお試しください

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Source: ローマのおいしい生活in東京
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