バレンタインのごちそうピリッとスパイシーな牛肉料理

バレンタインのごちそうピリッとスパイシーな牛肉料理

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今月のスパイス大使の課題も

これが最後です~

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カラフルペパー

完熟する前に収獲して乾燥させた ブラックペパー

完熟した後収獲して乾燥させ外皮をむいた ホワイトペパー

ウルシ科の果実を乾燥させた 色鮮やかなピンクペパー

ブラックペパーと同じく完熟前に収獲して 黒くならないように乾燥させる

グリーンペパーの4種類がミックスされています

個人的には さわやかな辛みと香りのグリーンペパーが好きです

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そんなカラフルペパーミックスを

袋に入れ麺棒でたたいて軽くつぶします

もちろん ミルで挽いてもいいのですが

今回の料理には 大きさがまちまちな方が

おいしく感じます~

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塩をすり込んだ牛もも肉全体に

たっぷりとまぶします~

オリーブオイルをかけて

フライパンで焼いてもいいのですが

今回はオーブンで焼きました

あとはお好みの大きさに切って~

少し厚めがおすすめです

材料(2人)
牛もも肉      360g
★塊肉
塩         小さじ1
カラフルペパー   大さじ1
オリーブオイル   大さじ2

クレソン      少々
★他の野菜でも

レシピ
①カラフルペパーをビニール袋などに入れ 麺棒などでたたいてつぶす
★ビニール袋は厚めのしっかりしたものを
★カラフルペパーの大きさは大きさはまちまちでいいです

②牛もも肉に塩をまぶしよくすり込み5~10分ぐらいおき ①のたたいた
 カラフルペパーを全体にまぶす

③オリーブオイルをふって200℃のオーブンで15分焼く
★ペパーが取れにくくなりますがフライパンで焼いてもOKです

④粗熱が取れたら 少し厚めに切って器にクレソンとともに盛り付ける

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できあがり~

バレンタインのメインは ピリッとスパイシーな肉料理で

デザートは 甘~いチョコレートスイーツで決まり!!

ぜひぜひお試しください

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Source: ローマのおいしい生活in東京
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